Peu connu des historiens, l'hôpital des Incurables de Paris [hôpital Laennec] occupe pourtant, dès sa création en 1634 et durant toute l'époque moderne, une place essentielle au sein du réseau hospitalier parisien. Implanté au cœur de Saint-Germain-des-Prés, l'hôpital des Incurables est un espace ouvert, dans lequel gravitent malades, soignants, bienfaiteurs, administrateurs, mais aussi locataires et fournisseurs. Il structure, au fur et à mesure de sa construction et de son développement, la vie et le développement du quartier. À travers l'étude de cet établissement transparaissent la modernisation médicale, la puissance des élites parisiennes, le début d'une administration hospitalière, mais aussi la vitalité économique et l'organisation sociale des marchands et artisans des rues alentour.